春节期间，亲朋好友聚餐频繁各种美味佳肴齐上桌，不过连续不断的大鱼大肉，却让不少人的健康亮起了“红灯”。
35岁的王先生，春节期间，参加了多次家庭聚餐和朋友聚会，每餐都摄入大量高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、烤肉、火锅等。由于节日氛围浓厚，王先生难以控制食欲，每餐都吃得过饱，有时甚至吃到撑。此外，还有过量饮酒的习惯。特别是在除夕和初一这两天，他与亲朋好友连续饮酒，甚至达到了酗酒的程度。
连续几天的暴饮暴食和过量饮酒后，王先生开始出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。疼痛逐渐加剧，且呈持续性，伴有腹胀和发热。这些症状严重影响了他的日常生活。
疼痛难以忍受时，王先生在家人的陪同下紧急就医。他首先去了附近的社区医院，但由于病情严重，社区医院建议他立即转往上级医院。随后，王先生被送往包钢医院普通外科就诊。
在包钢医院普通外科，李薇医生对王先生进行了详细的体格检查和辅助检查。血液检查显示，王先生的血淀粉酶和脂肪酶显著升高，超过正常值的三倍以上。B超和CT检查发现胰腺肿大、胰周渗出积液等典型胰腺炎改变。结合王先生的病史、症状和检查结果，李薇医生诊断为急性胰腺炎。
王先生被立即收入病房进行住院治疗。治疗包括禁食、胃肠减压、静脉输液以补充身体所需的水分和营养物质、使用抑制胰腺分泌的药物以及抗生素预防和控制感染等。目前恢复良好，已逐步恢复清流食。
近期多地医院胰腺炎病例增多
春节期间，杭州临安区第一人民医院消化内科启动应急模式，医院短时间内接诊了10余例急性胰腺炎患者。
一位患者的治疗液体量约有4-5斤，十几个病人至少50多斤，医院的诊疗台已被铺满。
武汉市中心医院消化内科主任张姮也表示，近一周内医院三个院区的消化内科接连收治了30余名胰腺炎患者，约是平时的两倍。
很多人对“急性胰腺炎”略有耳闻，但却不够重视。我国每年有100万人遭受急性胰腺炎的威胁，重症急性胰腺炎的死亡率更是高达30%-50%，是消化内科最凶险的疾病之一。
急性胰腺炎发病前身体会出现哪些信号？有何诱因？日常生活中该怎样预防？一起来看↓
上腹部剧痛
需警惕胰腺炎
急性胰腺炎有典型症状
但老年人有所不同
急性胰腺炎的典型症状是急性发作的持续性上腹部疼痛，往往剧烈难忍。
但老年人发作时，腹痛往往不剧烈。因此，若老人出现腹部胀满、恶心呕吐等症状时，应提高警惕，及时就医。
胰腺炎分为急性和慢性
急性胰腺炎发病急，症状明显，常表现为剧烈的上腹部疼痛，并可能向背部放射，伴有恶心、呕吐、发热等。
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重症急性胰腺炎病情进展迅速且非常凶险，严重时可引起多器官的损害和衰竭，危及生命。所以出现上述症状请及时就医。
图源：央视新闻客户端
慢性胰腺炎则是由急性胰腺炎反复发作或其他因素长期作用所致，症状相对隐匿，症状包括持续腹痛、消化不良、体重下降等。
胰腺炎
多为不良生活习惯所致
胰腺炎的发生与多种因素有关，其中不良的生活习惯是主要诱因之一。高脂饮食、暴饮暴食、长期饮酒等都会增加患胰腺炎的风险。
此外，胆道疾病、代谢障碍、感染等也可能导致胰腺炎的发生。因此，既往有过胰腺炎、胆囊炎、胆结石、高脂血症患者是高危易感人群。
43岁卫先生来自湖北武汉，曾两次因胰腺炎住院治疗。2月3日当晚，他去亲戚家拜年，吃饭畅谈之余便忘了医嘱，不但大快朵颐还喝起了酒。
回家后，卫先生上腹部剧烈疼痛，并伴有恶心、呕吐的症状，家属见状将其送医。医生结合检查结果后诊断，卫先生是因摄入大量高脂肪食物造成胰腺负担过重，突发急性胰腺炎。
避免胰腺炎发生
少吃点！少吃点！少吃点！
节制饮食
避免暴饮暴食，每顿饭吃到七八分饱即可，尽量选择清淡、易消化的食物，减少高脂肪、高蛋白食物的摄入。
控制饮酒
尽量少喝酒，尤其是避免空腹饮酒和大量饮酒。如果饮酒，应控制酒精摄入量。
关注身体信号
如出现剧烈腹痛、恶心呕吐、腹胀发热等症状，应高度怀疑是急性胰腺炎发作，需立即停止饮食并尽快就医。
春节期间家家烹制美味难免有“剩菜”今日开工第一天可能有不少朋友准备下班后吃“剩宴”但有些食物可经不起二次加热↓↓↓
菌类食物
经常吃二次加热的蘑菇可能出现腹痛、腹泻等症状，长期如此会增加罹患消化系统肿瘤的概率。
菠菜
菠菜中草酸含量高，需焯水后食用。另外，菠菜中含有大量的硝酸盐，二次加热会转化为亚硝酸盐，对人体有害。
银耳汤
煮熟的银耳汤若放置时间过久，其中的硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，破坏人体正常的造血功能，影响健康。
牛奶
反复加热会使牛奶中的蛋白质变性，导致营养缺失。同时，细菌会快速繁殖，使牛奶变质，易造成腹泻。
按照传统习俗正月十五元宵节过后春节才算真正结束同事亲朋的聚会还将继续温馨提醒开心之余也要注意身体健康饱餐或饮酒后如出现持续的剧烈腹痛、恶心呕吐等症状应尽早就医 以免延误病情
供稿：普外科
科普来源：国家应急广播、奔腾融媒
